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不得不吃的西班牙美食——西班牙油條

西班牙油條（西班牙語：Churros），亦作西班牙式炸小油條或音譯作吉事果，拉丁果，吉拿果，是一種源于西班牙的條狀面食，但亦在拉丁美洲、法國、葡萄牙、美國及加勒比海多個以拉美裔人口為主的島嶼盛行。
西班牙油條與中國的油條類似，兩者都是當(dāng)?shù)卦绮蜁r經(jīng)常會食用的食品. 西班牙油條的制作技術(shù)可能是從中國經(jīng)葡萄牙傳入的。

西班牙東西南北各有各歷史文化傳統(tǒng)習(xí)俗，安達盧西亞自治區(qū)（Andalusia）的哈恩省連churro也大有不同，到小鎮(zhèn)街市旁的地道老店一試，原來真是有分別﹕這區(qū)的churro并非呈長條狀，反而做成一大個蛇餅落鑊勁炸，直至出售或進食時為求方便，才折斷成小段；此外，雖然同由擠筒擠出來，但表面上沒有任何花紋；而且這款churro不是實心的，而是走粗身空心路線，咬下去輕盈爽脆；最后，油炸后廚師不灑砂糖，讓客人自行決定是咸是甜的。
churro以咖啡或熱朱古力搭配。一杯熱朱古力，更打破了西班牙的東西南北飲食觀念，一致被譽為是churro的最佳拍檔。另外得知，古巴的 churro還會塞進水果餡料；巴西的churro愛加入朱古力漿；阿根廷、秘魯和智利的churro則釀進由甜奶煮成的 doce de leite醬汁；烏拉圭的churro會加入融化的芝士……，不管是哪里的churro，多少會有些不同，但整體上還是很相似。

西班牙油條不僅紅遍西班牙，也開始走向世界，西班牙首都馬德里最為知名的油條店，就選擇中國最繁華的城市上海，開出中國第一家油條店，中國消費者對于這種用油條沾巧克力的方式十分好奇。

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