說(shuō)起西班牙，人們往往想到的是豪放勇敢的斗牛和風(fēng)情萬(wàn)種的西班牙女郎，高深些的則知道《堂吉珂德》、畢加索的畫(huà)、高迪的建筑、卡雷拉斯的男高音、弗拉明戈舞等名譽(yù)世界的西班牙文化藝術(shù)瑰寶，但很少有人會(huì)想到西班牙的葡萄酒，這除了與西班牙政府和各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的的宣傳缺乏有關(guān)外，另一個(gè)就是與西班牙本國(guó)的文化有關(guān)，西班牙語(yǔ)里沒(méi)有“營(yíng)銷(xiāo)”一詞，過(guò)去西班牙葡萄酒廠釀好酒之后就被動(dòng)地等待訂貨電話，很少有人嘗過(guò)本產(chǎn)區(qū)外的酒，更別提歐洲大陸其他國(guó)家的酒了。

     西班牙是身為世界三大葡萄酒出口國(guó)家，西班牙葡萄品種非常的多元，已經(jīng)有600多個(gè)品種，但真正經(jīng)常使用的品種應(yīng)該有18-20種，在西班牙雖然是白色葡萄品種占多數(shù)，但真正使西班牙葡萄酒揚(yáng)名天下的，還是它的紅葡萄酒和西班牙獨(dú)有的雪利酒。西班牙的紅葡萄酒色澤濃重，如身披紅色斗蓬，熱情奔放的西班牙女郎，讓人沉醉；雪利酒也許可以說(shuō)是至今仍在生產(chǎn)的最古老的醇酒，據(jù)說(shuō)在莎士比亞時(shí)代，雪利白葡萄酒被認(rèn)為是當(dāng)時(shí)世界上最好的葡萄酒，“裝在瓶子里的西班牙陽(yáng)光”，莎士比亞曾經(jīng)這樣贊美西班牙雪利酒，這是一款最受歡迎的西班牙名酒，在西班牙被冠以“國(guó)酒”的稱號(hào)，雪利酒的風(fēng)味如同西班牙酒館中千般嬌媚的舞娘，一朵艷紅的雞冠花插在鬢間，裙間飛揚(yáng)出的風(fēng)情如一瓶經(jīng)多年陳封剛剛破瓶后的雪利酒一樣，令人神往、讓人迷醉。

     在西班牙，無(wú)論吃正餐還是吃其他小吃，葡萄酒與火腿是西班牙人餐桌上不可或缺之物。在西班牙無(wú)論是都市還是鄉(xiāng)村，許多餐館、酒吧都專門(mén)向客人提供拿手葡萄酒和開(kāi)胃小菜，ir de tapeo（意為去吃開(kāi)胃菜）早已成為一種傳統(tǒng)的生活文化，而點(diǎn)一份小菜，啜飲一小杯葡萄酒，則是西班牙人認(rèn)為十分愜意的生活享受。

      在現(xiàn)在的葡萄酒市場(chǎng)，人們普遍反映法國(guó)的好酒又貴又難買(mǎi)到，而西班牙酒品質(zhì)有了很大提高，價(jià)格更平易近人，有關(guān)資料顯示西班牙出口酒的平均價(jià)格僅為每升1.09歐元。雖然西班牙如今酒廠越來(lái)越國(guó)際化和集團(tuán)化，但鮮有如法國(guó)某些產(chǎn)區(qū)酒莊那般的貴族化，即使里奧哈紅酒，品質(zhì)堪比法國(guó)頂級(jí)葡萄酒，但價(jià)格卻相當(dāng)合理。

     西班牙葡萄酒生產(chǎn)商認(rèn)為人們喝酒的畢竟是酒本身，而不是喝以前的貴族的歷史和故事，因此更容易為現(xiàn)代人群所接受。而且西班牙葡萄酒的生產(chǎn)工藝中保存了很多傳統(tǒng)的種植和釀造方法，因此更容易為本國(guó)民眾所喜愛(ài)，西班牙的名酒雪莉酒和卡瓦酒以傳統(tǒng)方法釀制，大部分供內(nèi)銷(xiāo)，很少出口，而西班牙其他產(chǎn)區(qū)的葡萄酒和低檔的餐酒則很少能在西班牙以外的地方買(mǎi)到。在這里值得一提的是西班牙人對(duì)本國(guó)葡萄酒的支持，西班牙本國(guó)的葡萄酒消費(fèi)基本上就是本地酒，比如：在西班牙有一款著名的起泡酒CAVA( 嬌娃 ), 很多西班 牙人固執(zhí)地認(rèn)為 CAVA 酒比香檳好，只是香檳名氣大一點(diǎn)罷了。

     很多人都說(shuō)西班牙是一個(gè)受上天譽(yù)顧的國(guó)家，的確，不僅因?yàn)檫@里山青水秀，陽(yáng)光明媚，更重要的是西班牙人好像沒(méi)費(fèi)什么工夫就能釀出了很多世界知名的美酒。眾所周知，西班牙人和法國(guó)人一樣，天性都比較浪漫和懶散，但與法國(guó)人不同的是，西班牙人酒業(yè)公司在釀酒時(shí)也把生活中的散漫之氣帶了進(jìn)去，像著名的里奧哈酒，很難想像這款酒釀好后，常常被置于酒窖中一放就是十幾二十年，期間居然也無(wú)人過(guò)問(wèn)。

     雖說(shuō)疏于管理，可是這種棄養(yǎng)方式卻備受上天照顧，酒不僅沒(méi)有氧化酸敗，反而更加柔和、醇厚、芬芳。西班牙酒業(yè)公司人時(shí)至今日仍保留傳統(tǒng)的古法釀酒，我們可在品嘗著古樸原味而香醇的葡萄美酒時(shí)，感受那蘊(yùn)藏在酒香中的西班牙文化。